海を眺めながら贅沢な時間を過ごす大人達のために。
Café des épices （カフェ デ エピス）は小さな海の見えるカフェです。
11：20からのランチ（テーブル席）のご予約は前日までにこちら からお願いします。
news 新着情報・予告
- お知らせ
- エスプレッソマシン老朽化に伴いla marzoccoのLineaminiへ入替致しました。
エスプレッソ及びミルクフォームの質感が良くなりましたので従来メニューに加え
以下のメニューを追加致しました。ご賞味くださいませ☆（各HOT/ICE）
・アメリカーノ（550yen）
・スパイスラテ（650yen）
new item 季節限定＆新商品情報 (限定系メニューは調理時間を要しますので予約推奨）
商品名 秋冬数量限定（NEW)
『幻の香辛料馬告（マーガオ）香る
濃いたま＆しめじの猪キーマ』
台湾の標高1500ｍ前後の山脈地帯の原住民（泰雅族）
が古くから愛用してきた香辛料で収穫時期が短い事から幻の香辛料と呼ばれるマーガオを使用。
たっぷりの淡路玉葱、甘みある脂の猪、そしてしめじを炒め丸鶏のフォンとカレーベースでギュッと旨味を
凝縮させるキーマカレーで、今回はほんのり野趣をプラスすべく遊び香で牛蒡を使用しました。
主役香辛料のマーガオの爽やかな香りと味わい深さを感じつつ濃い～卵黄をからめてお召し上がりください♪
下処理にお時間を要しますのでぜひ前日までに
ご予約下さいませ。
商品名 秋冬・数量限定
『山粧う鹿キーマ』
紅葉そして秋深まり、実りも豊かな山の情景を
イメージした一皿となります♪
丸鶏のフォン、トマトソース、ダークチョコをベース
にした深い味わいのカレールゥに鹿・キノコ・西洋
チェリー・ナッツ・レーズン・ハーブなどなど
味わいの楽しい秋冬カレーです。
ぜひご賞味くださいませ。
商品名 秋～春先迄・数量限定
『南瓜のプローンカレー』
道産の甘～い南瓜を使ったエビカレーです☆
ルゥは丸鶏のフォンに少量のエビのジュを加えて
南瓜のペーストとガラムマサラを合わせてルゥに。
具にはゴロリとブロックの南瓜を。そしてスパイスの
香りを移したオリーブオイルでエビにさっと火入れして
プリプリ仕上げのエビを最後にフランベしてブランデーの香りをふわりとのせました♪
寒い時期、マイルドなカレーをお楽しみくださいませ☆
下処理にお時間を要しますのでぜひ前日までに
ご予約下さいませ。
商品名 冬季数量限定
『柚子煮込みポークカレー』
木頭の無農薬柚子を贅沢にたっぷり使った冬カレー☆
豚肉を煮込むためのスープを作り、そこへ柚子皮・
果 汁と共にスパイスを加えてコトコト煮込む国産
豚バラは香りも豊かでぷるぷる＆とろとろ♪
さらにそのスープをクラリフィエして雑味を取り除
き 、黄金色の煮汁を取り出しカレーに還流させる
事で旨味が凝縮されます。
淡路玉葱たっぷりの甘辛こっくりルゥに絡めて仕上
げに生クリームと柚子皮を削りかけて木頭柚子香る
ポークカレーの完成です☆
皆様機会があればぜひ木頭に柚子の香りを楽しみに
行ってみて下さいね(*´ω｀*)
下処理にお時間を要しますのでぜひ前日までに
ご予約下さいませ。
商品名 冬季限定（12/10～春先迄）
『無農薬ほうれん草のチキンサグワラ』
皆様が楽しみにして下さる当店の冬名物カレー☆
味の濃い路地物無農薬ほうれん草をたっぷり使い丸鶏のフォン、カレーベースと生クリームでこっくりとした冬カレーに仕上げました。スパイシーなチキンとトマトの酸味、爽やかなガラムマサラが相まって人気の一皿です。針切りの高知産生姜を添えておりますので味変をお楽しみくださいませ♪
商品名 ノンアルコールスパークリング
秋冬限定『サングリア』
実りの秋♪フルーツを楽しむノンアルコール
スパークリングです
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チャイバッグ販売中です☆
お店の味をそのまま真空パックしておりますので牛乳でバッグをじっくり煮だして本格的に楽しむもよし、お手軽に電子レンジでチンするもよし。ご自宅・職場でのほっこりタイムにおススメです♪
チャイバッグ３包と簡易レシピ入り☆
レシピにお砂糖量を記載しておりますが基本的にはお好みでどうぞ♡
shop info店舗情報
Ｃａｆé des épices
〒772-0013
鳴門市撫養町岡崎海岸通り
Curry time
11：20～14：00 （売切れ次第終了）
休・・・・・定休日及び臨時休業
カフェ・・・カフェ営業のみ。
（カレーの提供はありません）
前半満席・・11:30のご予約で満席です。
12：30以降お席が空き次第
予約の方を優先案内致します
満席・・・・12：30以降も予約有。
１３時以降のご案内です
玉葱休・・・２月・８月の約一か月
仕込み作業の為休業致します
予約完売・・1日の最大予約受付人数到達。
完売御礼（予約受付不可）
P・・・・・15：30よりピアノ演奏会有
カフェデエピスは瀬戸フィルハーモニー交響楽団を
応援しています♪